Hojaldritos de pera y queso trufado

Hojaldritos de pera y queso trufado

Desde que abrí la cuenta de Instagram de El Delantal de Pauli he tenido la suerte de conocer a grandes personas. Entre ellas Elisa, de Trufas El Carrascalejo. Si me conocéis, sabréis que tengo pasión por el sabor de la trufa así que me lancé a pedirle una y de ella ha salido esta maravilla, los hojaldres de pera y queso trufado.

En cuanto recibí la trufa, la metí en un tarro con huevos y con dos tipos de queso, uno de oveja y un Camembert. Si vosotros también queréis trufar quesos o huevos, no os podéis perder mi post sobre cómo trufar huevos y queso. ¡Ahí os explico cómo hacerlo!

Yo lógicamente usé los quesos que había trufado, pero si no tenéis, perfectamente podéis usar otros quesos y poner un poco de salsa de trufa.

Por ejemplo, ¡la pera y el gorgonzola hacen una combinación brutal! Y si le ponéis un poquito de trufa o salsa de trufa por encima ya es otro nivel.

Si estáis buscando recetas para aperitivos o para meriendas con amigos, estos hojaldres de pera con queso trufado les va a volver locos. ¡Confiad en mí!

Y sino, también podéis probar con los hojaldres de queso raclette y cebolla caramelizada, las setas rebozadas en airfryer, los hojaldres de ajo y parmesano, o los hojaldres de higos, queso de cabra y jamón ibérico

¡Ah, por cierto! También subí un vídeo a Instagram con el paso a paso, así que no os perdáis el reels de los hojaldres de pera y queso trufado

Hojaldres de pera y queso trufado

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Hojaldritos de pera y queso trufado

El Delantal de Pauli
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Entrante, Guarnición, Merienda
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 1 huevo para pintar
  • Azúcar o miel de caña
  • 1 o 2 peras (dependiendo del tamaño)
  • Queso de oveja trufado
  • Queso Camembert trufado
  • Trufa rallada de Trufas El Carrascalejo (o salsa de trufa si no tenéis trufa)⁣

Elaboración paso a paso
 

  • Con un cortapizzas cortamos el hojaldre en cuadrados. ⁣
  • En cada cuadrado de hojaldre, hacemos otro cuadrado marcándolo con un cuchillo y lo pinchamos por dentro con un tenedor para que así solo suban los bordes.⁣
  • Pintamos con huevo y ponemos un poquito de azúcar moreno o miel de caña.⁣
  • Ponemos trocitos de pera laminada. A mi me gusta muy finita!! Pero a gustos colores.
  • Sobre la pera, ponemos los quesos que queráis. En mi caso puse de los dos quesos que llevaban varios días trufando en la nevera, ¡uno de oveja y un Camembert!⁣
  • Metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 10-15 minutos. Yo me voy fijando en el color y cuando ya está doradito, lo saco.
  • Por último, si tenéis trufa negra, rallad un poco sobre cada hojaldre, y sino, podéis echar un poquito de salsa de trufa!⁣

Si hacéis estos hojaldres de pera y queso trufado no dejéis de contármelo. Quiero saber qué opinan vuestros amigos y familia.

El Delantal de Pauli
paulauretatornero@gmail.com
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