08 Jun Hojaldritos de pera y queso trufado
Desde que abrí la cuenta de Instagram de El Delantal de Pauli he tenido la suerte de conocer a grandes personas. Entre ellas Elisa, de Trufas El Carrascalejo. Si me conocéis, sabréis que tengo pasión por el sabor de la trufa así que me lancé a pedirle una y de ella ha salido esta maravilla, los hojaldres de pera y queso trufado.
En cuanto recibí la trufa, la metí en un tarro con huevos y con dos tipos de queso, uno de oveja y un Camembert. Si vosotros también queréis trufar quesos o huevos, no os podéis perder mi post sobre cómo trufar huevos y queso. ¡Ahí os explico cómo hacerlo!
Yo lógicamente usé los quesos que había trufado, pero si no tenéis, perfectamente podéis usar otros quesos 🧀 y poner un poco de salsa de trufa.
Por ejemplo, ¡la pera y el gorgonzola hacen una combinación brutal! Y si le ponéis un poquito de trufa o salsa de trufa por encima ya es otro nivel 😍😍.
Si estáis buscando recetas para aperitivos o para meriendas con amigos, estos hojaldres de pera con queso trufado les va a volver locos. ¡Confiad en mí!
Y sino, también podéis probar con los hojaldres de queso raclette y cebolla caramelizada, las setas rebozadas en airfryer, los hojaldres de ajo y parmesano, o los hojaldres de higos, queso de cabra y jamón ibérico.
¡Ah, por cierto! También subí un vídeo a Instagram con el paso a paso, así que no os perdáis el reels de los hojaldres de pera y queso trufado.
Hojaldres de pera y queso trufado
Ingredientes:
- 1 lamina de hojaldre rectangular/cuadrada
- 1 huevo para pintar
- Un poquito de azúcar moreno o miel de caña
- 1 o 2 peras (depende del tamaño)
- Queso de oveja trufado
- Queso Camembert trufado
- Trufa rallada de Trufas El Carrascalejo (o salsa de trufa si no tenéis trufa)
Elaboración:
- Con un cortapizzas cortamos el hojaldre en cuadrados.
- En cada cuadrado de hojaldre, hacemos otro cuadrado marcándolo con un cuchillo y lo pinchamos por dentro con un tenedor para que así solo suban los bordes.
- Pintamos con huevo y ponemos un poquito de azúcar moreno o miel de caña.
- Ponemos trocitos de pera laminada. A mi me gusta muy finita!! Pero a gustos colores 😜
- Sobre la pera, ponemos los quesos que queráis. En mi caso puse de los dos quesos que llevaban varios días trufando en la nevera, ¡uno de oveja y un Camembert!
- Metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 10-15 minutos. Yo me voy fijando en el color y cuando ya está doradito, lo saco.
- Por último, si tenéis trufa negra, rallad un poco sobre cada hojaldre, y sino, podéis echar un poquito de salsa de trufa!
Si hacéis estos hojaldres de pera y queso trufado no dejéis de contármelo. Quiero saber qué opinan vuestros amigos y familia 😍😍.
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