04 Ene Tarta de queso con cobertura de caramelo salado
¿Hay mejor postre que una tarta de queso 🧀? ¡Soy totalmente adicta a cualquier versión! Pero hay una en especial que me encanta, la tarta de queso con cobertura de caramelo salado.
Buenos, seamos sinceros, amo el queso en todas sus versiones. En un simple picoteo con amigos, en postres como esta tarta, en fondue… Me podrían quitar cualquier alimento, pero nunca el queso 🧀🧀.
Por cierto, hablando de fondue, echadle un ojo a la fondue de queso en pan de hogaza. Para mí es la mejor receta de queso 😍😍.
¿Y qué me decís de la cobertura de caramelo salado 😋? Porque para qué nos vamos a quedar en hacer una tarta de queso si podemos sumarle un poco de cobertura de caramelo salado que te lleve al séptimo cielo 😂
Y es que ambas cosas juntas hacen una combinación infalible 🔝.
Si vosotros sois también unos locos de las tartas de queso no os perdáis la tarta de queso «La Viña» y la cheesecake de chocolate blanco con salsa de frambuesa casera. Estas dos tartas os prometo que os harán babear 🤤🤤.
¡Vamos al lío que empiezo a babear jaja!
Tarta de queso con Thermomix
Tarta de queso
Ingredientes
- 10 galletas Lotus
- 20 gr mantequilla
- 150 gr de queso de cabra
- 300 gr de queso crema
- 3 huevos
- 50 gr de azúcar
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180º.
- Poner en un papel de horno un molde desmontable.
- Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y la mantequilla y trituramos 20 segundos a velocidad 10. Vertemos sobre el molde reservado y aplastamos para formar la base de la tarta. Lo metemos en la nevera mientras seguimos con el resto de la receta.
- Añadimos el queso de cabra y el queso crema al vaso y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.
- Con la Thermomix en velocidad 3, vamos añadiendo por el bocal los huevos hasta que estén integrados con los quesos.
- Incorporamos el azúcar y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.
- Echamos toda la mezcla sobre la base de galletas y horneamos aproximadamente 1 hora.
- Una ve fría, desmoldamos y decoramos al gusto.
Cobertura de caramelo salado para la tarta de queso
Cobertura de caramelo salado
Ingredientes
- 200 gr de azúcar blanca
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 120 gr de nata líquida a temperatura ambiente
- 1 cdta de sal
Elaboración paso a paso
- En un cazo ponemos el azúcar con dos cucharadas de agua a fuego medio. No remover. Vigilar hasta que veamos que adquiere un color dorado.
- Añadir la mantequilla con cuidado. Remover hasta que se incorpore por completo al caramelo.
- Agregar la nata también con mucho cuidado. Remover y dejar que la mezcla hierva 1 minuto más.
- Retirar del fuego y añadir la sal.
- Poner en un tarro de cristal y dejar que enfríe a temperatura ambiente.
Yo he echado la salsa de caramelo salado sobre la tarta de queso y le he puesto unas frambuesas y bolitas de chocolate. Ha quedado bonita, ¿verdad?
Si os animáis a hacer esta receta y compartirla en redes sociales, ¡no olvidéis nombrarme! Tanto en mi Instagram de El Delantal de Pauli como en el perfil de Facebook.
¡Espero que os guste esta receta de tarta de queso con caramelo salado tanto como a mí!
Pero contadme, ¿cuál es la tarta preferida en vuestra casa? ¿También es de queso o es de chocolate? ¡Os leo 😍!
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