Cobertura de caramelo salado
Ingredientes
- 200 gr de azúcar blanca
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 120 gr de nata líquida a temperatura ambiente
- 1 cdta de sal
Instrucciones
- En un cazo ponemos el azúcar con dos cucharadas de agua a fuego medio. No remover. Vigilar hasta que veamos que adquiere un color dorado.
- Añadir la mantequilla con cuidado. Remover hasta que se incorpore por completo al caramelo.
- Agregar la nata también con mucho cuidado. Remover y dejar que la mezcla hierva 1 minuto más.
- Retirar del fuego y añadir la sal.
- Poner en un tarro de cristal y dejar que enfríe a temperatura ambiente.