21 Oct Pizza proteica con base de pollo: receta saludable, baja en carbohidratos y sin harina
¿Quién dijo que comer saludable es aburrido? Esta pizza proteica con base de pollo demuestra todo lo contrario. Es jugosa, fácil de preparar y perfecta si buscas una opción baja en carbohidratos pero llena de sabor.
En lugar de utilizar harina, la base se hace con pollo triturado, queso parmesano y huevo, lo que la convierte en una alternativa rica en proteínas y sin gluten. Ideal si sigues una alimentación fitness, keto o low carb, o simplemente si quieres disfrutar de una pizza más ligera sin renunciar al placer de comer bien.
Además, puedes personalizarla con los ingredientes que más te gusten: verduras, queso, jamón, atún, o una versión caprese con tomate, mozzarella y albahaca fresca como la que te propongo hoy.
🗞️ Esta receta forma parte de mi colaboración con el diario digital 20minutos, donde comparto ideas saludables y fáciles para el día a día.
Beneficios de la pizza proteica con base de pollo
Esta receta es perfecta para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar a la pizza. Algunos de sus beneficios son:
- Alta en proteínas, ideal para deportistas.
- Sin harina ni gluten.
- Baja en carbohidratos.
- Sacia más que una pizza tradicional.
- Apta para dietas keto o low carb.
Y lo mejor: ¡está buenísima!
Una pizza saludable que no tiene nada que envidiar a la original
Pizza proteica con base de pollo
Ingredientes
- 400 gr de pollo crudo (puedes usar pechuga o contramuslo deshuesado)
- 70 gr de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Especias al gusto (ajo en polvo, orégano, albahaca seca o pimienta negra)
Instrucciones
- Precalienta el horno: Enciende el horno a 190ºC con calor arriba y abajo para que esté listo cuando tengas la masa preparada.
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el pollo picado o triturado con el queso parmesano, los huevos, la sal y las especias. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.💡 Consejo: si usas una picadora o Thermomix, asegúrate de triturar el pollo hasta conseguir una textura fina, sin grumos.
- Forma la base: Coloca la masa sobre un papel de hornear y, con ayuda de una espátula o las manos, dale forma de pizza. No la hagas demasiado fina para que no se rompa al hornear.
- Hornea la base: Introduce la base en el horno y deja que se cocine durante 15-20 minutos, o hasta que empiece a dorarse ligeramente.
- Añade los toppings: Saca la base del horno y añade tus ingredientes favoritos. En mi caso he puesto tomate natural, queso rallado, tomates cherry y hojas de albahaca fresca.
- Hornea de nuevo: Vuelve a hornear durante 5-10 minutos más, dependiendo del tipo de ingredientes y del punto de cocción que te guste.
Sugerencias y variaciones
Esta pizza proteica admite muchas combinaciones. Aquí tienes algunas ideas para variar:
- Pizza mediterránea: tomate, aceitunas, mozzarella y orégano.
- Pizza de verduras: calabacín, pimiento, cebolla y champiñones.
- Pizza caprese: tomate natural, mozzarella y albahaca fresca.
- Pizza barbacoa: pollo desmenuzado, salsa barbacoa y cebolla morada.
También puedes usar queso mozzarella light o mezcla de quesos para ajustar las calorías.
Mira la receta de la pizza proteica en Instagram
Si prefieres seguir el paso a paso en vídeo, puedes verla en el perfil de Instagram de 20minutos, donde publiqué el reel de esta pizza en colaboración con ellos.
Y, por supuesto, también la encontrarás en mi cuenta @eldelantaldepauli junto con muchas otras ideas saludables.
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Pruébala y cuéntame qué combinación te ha gustado más. Y si la preparas, etiquétame en Instagram @eldelantaldepauli o comenta en el reel publicado en @20m. ¡Te encantará!
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