Pizza proteica con base de pollo
Ingredientes
- 400 gr de pollo crudo (puedes usar pechuga o contramuslo deshuesado)
- 70 gr de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Especias al gusto (ajo en polvo, orégano, albahaca seca o pimienta negra)
Instrucciones
- Precalienta el horno: Enciende el horno a 190ºC con calor arriba y abajo para que esté listo cuando tengas la masa preparada.
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el pollo picado o triturado con el queso parmesano, los huevos, la sal y las especias. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.💡 Consejo: si usas una picadora o Thermomix, asegúrate de triturar el pollo hasta conseguir una textura fina, sin grumos.
- Forma la base: Coloca la masa sobre un papel de hornear y, con ayuda de una espátula o las manos, dale forma de pizza. No la hagas demasiado fina para que no se rompa al hornear.
- Hornea la base: Introduce la base en el horno y deja que se cocine durante 15-20 minutos, o hasta que empiece a dorarse ligeramente.
- Añade los toppings: Saca la base del horno y añade tus ingredientes favoritos. En mi caso he puesto tomate natural, queso rallado, tomates cherry y hojas de albahaca fresca.
- Hornea de nuevo: Vuelve a hornear durante 5-10 minutos más, dependiendo del tipo de ingredientes y del punto de cocción que te guste.