¿Quieres preparar un plato para triunfar? Pues apúntate este de solomillo de ternera con foie al Pedro Ximénez. ¡Queda espectacular 🔝🔝!
Si hay tres ingredientes que casan divinamente son estos. El foie va prácticamente de la mano de un buen solomillo, ya sea de ternera o de cerdo. Y ya si le sumas la salsa de Pedro Ximénez, tendrás un plato ganador 🎖.
La salsa de Pedro Ximénez la conocimos en los años 90 cuando se convirtió en la salsa de moda de todos los restaurantes de nuestro país. Seguro que la gran mayoría de los que me leéis habéis pedido una carne al PX alguna vez 😀
En esos tiempos nos teníamos que conformar con degustar esta salsa en los restaurantes, pero hoy en día es súper sencillo hacerla en casa. ¡Y buenísimo!
Yo he probado varias recetas y finalmente me quedo con una que se hace en Thermomix y que es BRUTAL. Si no tenéis Thermomix perfectamente podéis adaptarlo a la cocina tradicional con la misma cantidad de ingredientes.
Si estáis buscando más ideas de recetas con carne, os dejo aquí las que más me gustan: Solomillo caramelizado a la naranja con parmentier de patata a la vainilla, estofado de carrilleras de cerdo con cerveza Guinness, y las carrilleras al vino tinto en Cocotte.
No os voy a hablar de la elaboración del solomillo y el foie porque es tan sencillo como hacer ambos a la plancha, ¡así que vamos directos a la salsa de Pedro Ximénez en Thermomix!
¡A ponerse el delantal y al lío, que empezamos!
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