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Solomillo al Pedro Ximénez

El Delantal de Pauli
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 6 solomillos de ternera
  • 1 foie fresco (laminado)
  • 1 botella de Pedro Ximénez
  • Zumo de una naranja
  • 1 cdta de maicena
  • Sal y pimienta

Instrucciones
 

  • Ponemos el vino en el vaso de la Thermomix y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  • Cuando haya acabado, comprobar que se ha reducido aproximadamente la mitad.
  • Añadir la nata, la maicena disuelta en el zumo de naranja y los condimentos. Programamos 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Notas

⚠️⚠️ Para evitar salpicaduras quita el cubilete y pon el cestillo invertido sobre la tapa.