21 Mar Satay de pollo con salsa de cacahuete
Hace tres veranos pasé un mes viajando por Malasia 🇲🇾 y recuerdo que me comí tropecientos satay de pollo con salsa de cacahuete 😂. Los vendían donde quiera que fuera y en cada sitio mejor que el anterior.
Es uno de los platos más típicos de Malasia y de todo el Sudeste Asiático, aunque su origen real es de Indonesia.
Primero, una pregunta. ¿Sabéis qué significa Satay? Satay es la forma en la que se presentan los trozos de pollo, es decir, en brochetas. Así que como os podréis imaginar, hay satays de ternera, de tofu, cordero, pescado… ¡De lo que sea!
¿Como hacer que estos satay de pollo salgan perfectos? Para mí hay dos secretos: el marinado del pollo y la salsa de cacahuete. Cuando más tiempo tengáis el marinado con el pollo más sabor cogerá y más rico quedará. Y, para la salsa de cacahuete, buscad crema de cacahuete 100% (yo la compré en la zona Bio del Alcampo).
Como veréis es una receta fácil y rápida (si no contamos las horas de reposo con el marinado). Solo hay que hacerse con todos los ingredientes y hacer una buena mezcla 😜.
Así que, ¡manos a la obra!
Satay de pollo con salsa de cacahuetes
Ingredientes:
Para el marinado del pollo:
- 3 pechugas de pollo cortada en dados
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1/2 lima
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
Para la salsa de cacahuete:
- 3 cucharadas de crema de cacahuete 100%
- 1/3 de una taza de agua
- 3 cucharadas de soja
- Zumo de 1/2 lima
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Elaboración:
- En una batidora poner todos los ingredientes para hacer el marinado y triturar todo muy bien.
- Trocear el pollo en daditos y mezclarlo bien con el marinado anterior.
- Tapar con papel de plástico y meter en la nevera mínimo 4h.
- Cogemos los palitos en los que vamos a poner el pollo y los mojamos un poco y secamos. Así no se pegará la carne.
- Preparamos los satay de pollo poniendo aproximadamente 4-5 daditos de pollo en cada palito.
Hacer en la sartén hasta que estén doraditos. (A mí se me han churruscado un poco 😂). - Para la salsa de cacahuete, poner en una sartén todos los ingredientes.
Calentar a fuego medio-bajo y revolver bien hasta que se tengamos una salsa cremosa.
Si os gustan los platos de la cocina asiática no os perdáis el pollo al curry con leche de coco y especias y los noodles de arroz con pollo y verduras. ¡Dos recetas infalibles!
¡Gracias por acompañarme día tras días con mis locuras culinarias 😍!
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