Saquitos de morcilla en masa filo con compota de manzana y queso de cabra

Saquitos de morcilla en masa filo con compota de manzana y queso de cabra

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Si estás buscando un aperitivo o alguna idea de picoteo para una merienda, un cumpleaños o cualquier comida, estos saquitos de morcilla hechos con masa filo no os defraudarán. Y si ya les sumas compota de manzana y queso de cabra… ¡no hay receta mejor!

Como deciros que no hay merienda que haga con mis amigos que no me pidan esta receta SÍ o SÍ. Puedo innovar en otros platos, pero este siempre tiene que estar presente en la mesa.

¡Estos saquitos de morcilla son tan fáciles de hacer, que siempre tengo una morcilla y masa filo en la nevera!

Como os decía antes, se hacen con masa filo, una masa muy versátil y súper crujiente. Estoy segura de que cualquier elaboración que hagáis con este tipo de masa os va a encantar 😀.

La forma es lo que más me gusta de la receta, los saquitos en sí. Alguna vez lo he hecho en formato rollito y queda también buenísimo, pero los saquitos, a parte de ser súper sencillos de preparar, son ideales a la vista 😜

En concreto, en esta receta, hago los saquitos de morcilla con compota de manzana en thermomix y le añado queso de cabra y un toque de azúcar moreno. ¡Amo la combinación de dulce y salado! A veces, en lugar de usar compota de manzana uso cebolla caramelizada 🤤

Si queréis más ideas de recetas para aperitivos os dejo el trío de hummus, los hojaldres de queso y cebolla caramelizada o los huevos rellenos de atún. ¡Todos para chuparse los dedos 😋😋

Saquitos de morcilla con masa filo

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Saquitos de morcilla en masa filo con compota de manzana y queso de cabra

El Delantal de Pauli
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Aperitivo, Entrante, Merienda
Cocina Mediterránea
Raciones 12 raciones

Ingredientes
  

  • Masa filo
  • 1 morcilla de Burgos
  • Compota de manzana (receta en Thermomix)
  • 1/2 rulo de queso de cabra
  • Azúcar moreno
  • 1 huevo
  • Mantequilla
  • Cebollino (para cerrar los saquitos)

Elaboración paso a paso
 

Para la compota de manzana:

  • Necesitáis 1kg de manzanas Reineta, 120gr de azúcar y un chorrito de zumo de limón.
  • Hay que pelar y cortar en gajos las manzanas, rociar el limón por encima y añadir el azúcar.⁣
  • Programa 20 minutos, temperatura 100 °C y velocidad cuchara. A continuación, programa otros 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.⁣

Cocinar la morcilla:

  • Quitamos la piel a la morcilla, desmenuzamos y la cocinamos en una sartén unos minutos. Cuando esté casi hecha, añadir compota de manzana al gusto. ¡Hay que ir probando!

Montaje de los saquitos de morcilla:

  • Dividir las hojas de masa filo en 1/4 de su tamaño original y superpongo 3 en forma de estrella con mantequilla entre cada una de ellas.⁣
  • Ponemos un poco de la mezcla de morcilla y compota. A continuación ponemos un trocito de queso de cabra y una pizca de azúcar moreno.⁣
  • Levantamos las esquinas de la masa filo para hacer los saquitos y cerramos con cebollino.⁣

Horneado:

  • Pincelamos los saquitos con huevos y al horno unos 10 minutos a 180 grados.⁣

Os aseguro que estos saquitos de morcilla hecho con masa filo son un aperitivo infalible. Para picoteos, meriendas, cumpleaños, entrantes de comidas o cenas… ¡Son perfectos para cualquier momento!

Si os animáis a hacerlos siguiente mi receta o haciendo vuestros cambios, no olvidéis contármelo 😜😜. 

Podéis dejarme un comentario en el post o, si lo subís a Instagram podéis nombrar a mi perfil de El Delantal de Pauli 😍😍.

Como siempre, ¡millones de gracias por leerme!

El Delantal de Pauli
paulauretatornero@gmail.com
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