Pasta con salsa de calabaza y queso

Pasta con salsa de calabaza y queso

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¿Algún otro fan de la pasta por la sala? ¿Y de la calabaza? ¡Pues esta es vuestra receta! Una pasta con salsa de calabaza y queso con la que seguro que vais a alucinar 😍

Seré sincera… He empezado a comer calabaza este Otoño. Pensé que no me gustaba 🤷 y nunca la había comprado. Pero un día vi en la verdulería que hay al lado de casa de mi madre una calabaza de 1 kilo con una pinta espectacular. Así que dije, ¡me lanzo! Y menudo acierto. Ahora me paso casi todo el Otoño haciendo recetas con calabaza 😂.

La primera receta que hice fue esta, y desde entonces me he vuelto una enamorada de la calabaza 😍. 

La verdad que quería hacer una versión de los mac n cheese más saludable y menudo resultado más rico. Una receta vegetariana muy rica 😀

Esta pasta con salsa de calabaza y queso tiene un toque que mezcla dulce y salado que a mí me encanta. Siempre me ha vuelto loca esa combinación y en esta receta está muy presente. 

¡Y no olvidéis el pan 🥖🥖! Esta receta es sin duda para mojar pan hasta dejar el planto impoluto 🤤.

Os dejo otras recetas de pasta buenísima que podéis probar: pasta con calabaza y calabacín, pasta con carbonara de aguacate y calabacín, y la salsa pesto cremosa

Os prometo que están todas para chuparse los dedos 😋😋.

Pasta con salsa de calabaza y queso

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Pasta con salsa de calabaza y queso​

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 200 gr pasta
  • 350 gr calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml nata para cocinar
  • 1 yogur griego natural
  • 3 cdtas queso Ricotta
  • Queso parmesano (al gusto)
  • Salsa de trufa (al gusto)
  • Sal y especias

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos la pasta según las indicaciones que ponga en el paquete. ¡Guardad un poco de agua de la cocción 💧!⁣
  • Cortamos la calabaza en trozos pequeños, la ponemos en un bol con un poco de AOVE y lo metemos en el microondas 10 minutos.⁣⁣⁣ De esta forma la cocinaremos y ahorramos tiempo.
  • Corta la cebolla y póchala en una sartén. Añade la calabaza, la nata, la sal y las especias. Tapa y deja cocinar 5 minutos.⁣⁣⁣
  • Coge toda esta mezcla y tritúrala con el queso ricotta, el yogur griego y la salsa de trufa.⁣⁣⁣
  • Mezcla la salsa con la pasta y si es necesario añade un poco del agua de la cocción.⁣⁣⁣

⚠️⚠️ Si ya queréis alucinar, ¡gratinad la pasta! Yo le pongo queso parmesano por encima y la meto en el horno en modo gratinar hasta que está bien doradito 🤤🤤

Y no dudéis en contarme qué os parece este platazo de pasta con salsa de calabaza. En casa es uno de nuestros preferidos 😍😍

¡Qué paséis muy buen día!

El Delantal de Pauli
paulauretatornero@gmail.com
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