01 Dic Pasta con salsa de calabaza y queso
¿Algún otro fan de la pasta por la sala? ¿Y de la calabaza? ¡Pues esta es vuestra receta! Una pasta con salsa de calabaza y queso con la que seguro que vais a alucinar 😍
Seré sincera… He empezado a comer calabaza este Otoño. Pensé que no me gustaba 🤷 y nunca la había comprado. Pero un día vi en la verdulería que hay al lado de casa de mi madre una calabaza de 1 kilo con una pinta espectacular. Así que dije, ¡me lanzo! Y menudo acierto. Ahora me paso casi todo el Otoño haciendo recetas con calabaza 😂.
La primera receta que hice fue esta, y desde entonces me he vuelto una enamorada de la calabaza 😍.
La verdad que quería hacer una versión de los mac n cheese más saludable y menudo resultado más rico. Una receta vegetariana muy rica 😀
Esta pasta con salsa de calabaza y queso tiene un toque que mezcla dulce y salado que a mí me encanta. Siempre me ha vuelto loca esa combinación y en esta receta está muy presente.
¡Y no olvidéis el pan 🥖🥖! Esta receta es sin duda para mojar pan hasta dejar el planto impoluto 🤤.
Os dejo otras recetas de pasta buenísima que podéis probar: pasta con calabaza y calabacín, pasta con carbonara de aguacate y calabacín, y la salsa pesto cremosa.
Os prometo que están todas para chuparse los dedos 😋😋.
Pasta con salsa de calabaza y queso
Pasta con salsa de calabaza y queso
Ingredientes
- 200 gr pasta
- 350 gr calabaza
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 ml nata para cocinar
- 1 yogur griego natural
- 3 cdtas queso Ricotta
- Queso parmesano (al gusto)
- Salsa de trufa (al gusto)
- Sal y especias
Elaboración paso a paso
- Cocemos la pasta según las indicaciones que ponga en el paquete. ¡Guardad un poco de agua de la cocción 💧!
- Cortamos la calabaza en trozos pequeños, la ponemos en un bol con un poco de AOVE y lo metemos en el microondas 10 minutos. De esta forma la cocinaremos y ahorramos tiempo.
- Corta la cebolla y póchala en una sartén. Añade la calabaza, la nata, la sal y las especias. Tapa y deja cocinar 5 minutos.
- Coge toda esta mezcla y tritúrala con el queso ricotta, el yogur griego y la salsa de trufa.
- Mezcla la salsa con la pasta y si es necesario añade un poco del agua de la cocción.
⚠️⚠️ Si ya queréis alucinar, ¡gratinad la pasta! Yo le pongo queso parmesano por encima y la meto en el horno en modo gratinar hasta que está bien doradito 🤤🤤
Y no dudéis en contarme qué os parece este platazo de pasta con salsa de calabaza. En casa es uno de nuestros preferidos 😍😍
¡Qué paséis muy buen día!
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