Pasta con salsa de calabaza y queso
Ingredientes
- 200 gr pasta
- 350 gr calabaza
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 ml nata para cocinar
- 1 yogur griego natural
- 3 cdtas queso Ricotta
- Queso parmesano (al gusto)
- Salsa de trufa (al gusto)
- Sal y especias
Instrucciones
- Cocemos la pasta según las indicaciones que ponga en el paquete. ¡Guardad un poco de agua de la cocción 💧!
- Cortamos la calabaza en trozos pequeños, la ponemos en un bol con un poco de AOVE y lo metemos en el microondas 10 minutos. De esta forma la cocinaremos y ahorramos tiempo.
- Corta la cebolla y póchala en una sartén. Añade la calabaza, la nata, la sal y las especias. Tapa y deja cocinar 5 minutos.
- Coge toda esta mezcla y tritúrala con el queso ricotta, el yogur griego y la salsa de trufa.
- Mezcla la salsa con la pasta y si es necesario añade un poco del agua de la cocción.