Salsa pesto cremosa con orecchiette

Salsa pesto cremosa con orecchiette

¿Algún otro aficionado por la pasta en la sala? Yo sin duda lo soy, y si la acompaño son salsa pesto cremosa, ya me he enamorado.  Una de las gastronomías que más me gustan es la de Italia y la salsa pesto es una de sus recetas más icónicas y conocidas. ¡Y es que no es para menos!

¿Con qué tipo de pasta acompañarla? Cualquiera es perfecta, pero para mí la mejor son los Orecchiette. ¡Hacen una combinación fantástica!

La salsa pesto tradicional no lleva nata y también me encanta, pero esta versión cremosa a mí me gusta más. Si a vosotros os gusta más la de siempre, es tan fácil como eliminar la nata de los ingredientes y omitir el paso 3 en la elaboración.

No os perdáis también otras recetas de pasta que tengo en el blog como la pasta con calabacín y calabaza, la pasta con carbonara de aguacate y calabacín o la pasta con salsa de calabaza. ¡Están todas para chuparse los dedos!

Y ahora sí… ¡vamos con esta salsa pesto cremosa!

Salsa Pesto cremosa en Thermomix

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Salsa pesto cremosa en Thermomix

El Delantal de Pauli
Tiempo de preparación 10 minutos
Plato Acompañamiento, Salsa
Cocina Italiana
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 80 gr de queso Parmesano
  • 30 gr de piñones
  • 80 gr de hojas de albahaca frescas
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cdta de sal
  • 100 ml de nata para cocinar

Elaboración paso a paso
 

  • Si el queso parmesano no está rallado, ponedlo en el vaso y ralladlo 15 segundos a velocidad 10.
  • Añadir los piñones, la albahaca, el aceite y la sal y triturar 20 segundos a velocidad 7. 
  • Añadir la nata para cocinar y pone 30 segundos a velocidad 4.
  • ¡Servir y disfrutar!

¿Y bien? ¿Qué os han dicho en casa de esta salsa pesto cremosa? ¡Espero que os haya gustado tanto como a mí.

¡Qué tengáis muy buen día y gracias por leerme!

El Delantal de Pauli
paulauretatornero@gmail.com
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