Guiso de garbanzos con calabaza y setas en Thermomix

Guiso de garbanzos con calabaza y setas en Thermomix

Con el frío que hace quién no muere por un plato de cuchara como este, un buen guiso de garbanzos con calabaza y setas… Además, esta receta de Thermomix es súper fácil y rápida de hacer. Estoy segura de que se volverá una de vuestras preferidas :).

Desde pequeña soy una apasionada de los garbanzos. Era capaz de hacerme bocadillos de garbanzos, así que imaginaos hasta qué punto me encantan jaja. Así que llegado el invierno y este frío polar que tenemos en Madrid (llamadme exagerada :P), moría por hacer un guiso de garbanzos con verduras.

Abrí la nevera para ver qué tenía, y en el cajón de las verduras me miraba fijamente una bandeja de calabaza y unas setas shiitake. ¡Así que me puse manos a la obra y salió este platazo!

Calentito, reparador, riquísimo, completo… Para mí lo tiene todo :). Y solo vais a necesitas 4 cositas más las típicas de un sofrito. ¡Así que no me digáis que no es fácil!

Y ya por último, si os encanta el cuchareo tanto como a mí, nos os perdáis las lentejas en crockpot, el cocido madrileño a baja temperatura o las alubias negras en Cocotte. ¡Todas para chuparse los dedos!

Guiso de garbanzos con calabaza y setas

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Guiso de garbanzos con calabaza y setas

El Delantal de Pauli
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Plato Entrante, Guiso, Plato principal, Sopa
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de calabaza pelada y cortada a dados
  • 200 gr de setas shiitake troceadas
  • 300 ml de caldo de verdura o agua
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos 2 seg/vel 2. Añadimos el aceite de oliva y programamos 10 min/Varoma/vel 1.
  • Añadimos el tomate en trozos 4 min/Varoma/vel 1. Trituramos 5 seg/vel 7.
  • Añadimos al vaso la calabaza, el caldo de verduras o agua y el laurel. Programamos 15min/Varoma/vel cuchara giro a la izquierda.
  • Incorporamos las setas shiitake troceadas y la sal y programamos la Thermomix 5min/Varoma/vel 1.
  • Agregamos los garbanzos 5min/100º/vel cuchara y giro a la izquierda.

¡Espero que hayáis disfrutado de esta receta de guiso de garbanzos en Thermomix!

Si el añadís alguna otra verdura o ingrediente dejádmelo en comentarios que me encantará probarlo :).

El Delantal de Pauli
paulauretatornero@gmail.com
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