07 Jun Crema catalana en Thermomix
Sin duda una de las mejores gastronomías del mundo es la española y para honrarla, hoy os quiero compartir uno de los postres tradicionales más famosos, la crema catalana.
Sobre todo típica de la cocina catalana y ya extendida por todo el país, la crema catalana es uno de los postres caseros que más gustan a todo el mundo.
Y, ¿qué es la crema catalana? Seguro que todos lo sabéis, pero para los que no, es una especie de natilla o crema pastelera, que se culmina con una costra crujiente que se hace con azúcar caramelizado.
La crema catalana se hace con tan solo 4 ingredientes principales: leche, huevos, maicena y azúcar. Y por otro lado, usamos ingredientes para aromatizar, como el limón o naranja, la esencia de vainilla o la canela.
¿Lo mejor de esta receta de crema catalana? Que es súper fácil de hacer y os quedará súper cremosa. Además, la podéis hacer con algún día de antelación.
Crema catalana en Thermomix
Ingredientes para 3 mini Cocottes:
- 375 g de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena
- 100 g de azúcar
- 1 ramita de canela
- Piel de medio limón (solo parte amarilla)
Elaboración:
- Poner en la thermomix el azúcar y la piel de limón. Cierra y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
- Diluir la maicena en 125gr de leche en un vaso. Añadirlo al vaso de Thermomix.
- Añadir otros 125gr de leche y las yemas. Colocar el cestillo sobre la tapa y programa 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
- AñadIR el resto de la leche (125 gr) y vuelve a programar 2 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
- Programa 2 minutos más, sin temperatura, velocidad 1.
- Repartir en cazuelitas individuales y deja enfriar.
- Poner azúcar por encima y quemar con un soplete!!
Si queréis más ideas para hacer postres tradicionales no dejéis de echarle un ojo a las natillas caseras, el arroz con leche, y la leche frita. ¡Os vais a chupar los dedos 😋😋!
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