Natillas caseras

Natillas caseras

Si tengo que confesar cuál sería mi postre tradicional preferido, tendría que quedarme sí o sí con dos. El arroz con leche y estas fantásticas natillas caseras.

Las natillas caseras son uno de los postres caseros que más recuerdo de mi infancia. Ese olor a canela y vainilla que estaba presente en toda la casa… ¡Era para morirse!

Como sucede con el arroz con leche, la crema catalana, y con cualquier postre casero, las natillas caseras tienen tantas versiones como personas las hacen. Más o menos espesas, con o sin vainilla y canela, más azucaradas o menos… ¡Pero, SIEMPRE con una galleta María! Cada receta es un mundo. Yo hoy os quiero contar cómo me gustan a mi 😍.

Si pensamos en la receta tradicional de natillas, los ingredientes que lleva son muy sencillos y siempre solemos tenerlos en casa. ¿Quién no tiene huevos, leche, azúcar y maicena en casa? Bueno, igual maicena puede que no, pero vais a comprarla y ya está 😂😂

Os podría decir que es mi receta personal, pero mentiría. Es la de mi madre. Recuerdo cuando hacía natillas en casa cuando era pequeña. ¡Se me cae la baba solo de pensar en esas natillas caseras! Menos mal que me pasó su receta y hoy en día se las puedo hacer yo a ella 😀

Y como soy muy buena, también voy a compartir con vosotros esta fantástica receta de natillas caseras a la manera de mi madre 😂😂

¡Poneos en delantal que nos metemos de lleno en los fogones!

Natillas caseras

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Natillas caseras

El Delantal de Pauli
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Dulce, Postre
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 4 yemas de huevo
  • 500 ml de leche entera
  • 2 cdas de maicena
  • 100 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 palo de canela
  • Canela en polvo
  • Galletas María (una por cada persona)

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar extraemos la vainilla de la vaina.⁣
    Para ello, realizamos un corte longitudinal en la vaina y cogemos las bolitas de color negro.⁣
  • Ponemos a infusionar la leche junto con el palito de canela y la vainilla en un cazo a fuego fuerte. Dejaremos hervir un par de minutos antes de retirarla del fuego. Colamos la leche y reservamos.⁣
  • En otro cazo ponemos las yemas, el azúcar y la maicena. Cuando esté todo bien mezclado añadimos poco a poco la leche que teníamos reservada sin dejar de remover.⁣
  • Llevamos de nuevo el cazo al fuego y removemos hasta espese.⁣
  • Antes de que empiece a hervir quitamos el cazo del fuego y removemos un par de minutos más.⁣
  • Antes de que empiece a hervir quitamos el cazo del fuego y removemos un par de minutos más.⁣

Y a vosotros, ¿cuál es el postre casero y tradicional que más os gusta? ¡Seguro que en vuestra casa hay un favorito!

No dejéis de contármelo, y si os animáis a hacer esta receta tradicional me podéis dejar un comentario 😍😍.

O si tenéis Instagram y subís la receta no olvidéis de etiquetar a mi perfil de El Delantal de Pauli 😜😜 ¡Me encanta ver vuestras recetas!

El Delantal de Pauli
paulauretatornero@gmail.com
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