Natillas caseras
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 500 ml de leche entera
- 2 cdas de maicena
- 100 gr de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 palo de canela
- Canela en polvo
- Galletas María (una por cada persona)
Instrucciones
- En primer lugar extraemos la vainilla de la vaina.Para ello, realizamos un corte longitudinal en la vaina y cogemos las bolitas de color negro.
- Ponemos a infusionar la leche junto con el palito de canela y la vainilla en un cazo a fuego fuerte. Dejaremos hervir un par de minutos antes de retirarla del fuego. Colamos la leche y reservamos.
- En otro cazo ponemos las yemas, el azúcar y la maicena. Cuando esté todo bien mezclado añadimos poco a poco la leche que teníamos reservada sin dejar de remover.
- Llevamos de nuevo el cazo al fuego y removemos hasta espese.
- Antes de que empiece a hervir quitamos el cazo del fuego y removemos un par de minutos más.
- Antes de que empiece a hervir quitamos el cazo del fuego y removemos un par de minutos más.