Brownie de chocolate con nueces cubierto de salsa de chocolate blanco a la canela

Brownie de chocolate con nueces cubierto de salsa de chocolate blanco a la canela

¿Alguien ha dicho brownie de chocolate con nueces? ¿Y con salsa de chocolate blanco? ¡Tal y como lo leéis 😂! Si sois unos auténticos amantes del chocolate, no os podéis perder este recetón 🔝. Mires por donde lo mires es toda una bomba de chocolate 🍫🍫.

Hace pocos días me escribieron de Nueces de California para preguntarme si quería hacer una receta con sus nueces para celebrar que Marzo es el mes de #ElPoderDel3. ¡No me lo pensé dos veces!

Las nueces son un fruto seco de origen vegetal que incluyen grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, y un alto contenido de Omega 3. Son tan saludables que de hecho se recomienda consumir en torno a los 20-30 gramos, (unas 4 y 7 nueces) al día. Recordad, máximo 30 gramos diarios, que ya sabemos que una vez empezamos es difícil parar 😂😂😂.

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Pues bien, empecé a pensar qué receta podía hacer con estas pedazo de nueces que me habían enviado, y no tardé mucho en decidirme. ¿A quién no le gusta el brownie de chocolate con nueces? Si conocéis a alguien no os fiéis… 😂.

He hecho muchos brownies a lo largo de los años y tras mucha prueba y error, ¡creo que esta es la mejor receta de brownie de chocolate! Y claro, ya si lo acompañas con salsa de chocolate blanco a la canela… ¡BABEO SOLO DE ESCRIBIRLO! Sobra decir que si no sois amigos del chocolate blanco, podéis usar chocolate con leche o negro 😊.

Así que, no me enrollo más, poneos los delantales que empezamos con la receta 👩‍🍳👩‍🍳.

Brownie de chocolate con salsa de chocolate blanco

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Ingredientes para el brownie de chocolate (molde de 22x22cm):

  • 250 gr de chocolate negro
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gr de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla 
  • 150 gr de nueces de California

Ingredientes para la salsa de chocolate blanco:

  • 200 gr de chocolate blanco
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de leche 
  • 1 cucharadita de canela en polvo
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Elaboración del brownie de chocolate:

  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. Forramos el molde que vamos a usar (a mí me gusta más de cristal) con papel de horno, tanto la base como los lados. Así el brownie de chocolate no se nos pegará 😊.
  3. Ponemos en un cazo el chocolate negro a fuego bajo (yo lo puse en 2 de 6 que tiene mi vitro) y removemos constantemente hasta que esté derretido. ¡Cuidado con quemarlo! Entonces, añadimos la mantequilla a trocitos, y removemos hasta que se derrita todo junto y obtengamos una masa lisa. Retiramos del fuego.
  4. Añadimos los huevos con el azúcar al bol de la batidora y batimos hasta que empiecen a blanquear y suban un poco.
  5. Bajamos la velocidad de la batidora, y vamos echando la mezcla de chocolate fundido. Finalmente, añadimos también el extracto de vainilla.
  6. Incorporamos la harina y canela tamizada, y removemos con cuidado hasta que esté totalmente integrado.
  7. Por último, añadimos las nueces troceadas, y mezclamos de nuevo para que quede todo integrado. Como mis nueces venían en paquetitos, lo que hice fue pasar el rodillo sobre los paquetitos para trocearlas. ¡Cuidado con hacerlas polvo!
  8. Vertemos la elaboración final en el molde que teníamos preparado, y horneamos durante unos 25-30 minutos.
  9. Sacamos el brownie del horno y lo dejamos atemperar dentro del molde unos 10 minutos. Por último, lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Elaboración de la salsa de chocolate:

  1. Mientras tenemos el brownie de chocolate en el horno, hacemos la salsa de chocolate blanco a la canela. Ponemos el agua en un cazo a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Entonces lo retiramos del fuego y echamos el chocolate blanco en trocitos y la canela.
  2. Removemos hasta que el chocolate esté totalmente fundido y nos quede una salsa lisa.
  3. Servir los brownies templados, partidos en cuadrados y acompañados por la salsa de chocolate.

Cuando vayamos a servir el brownie de chocolate, le damos un calentón en el microondas para templarlo y le echamos un poquito de salsa de chocolate blanco por encima 🤤🤤.

¡Si queréis también podéis ponerle una bolita de helado 🍨 de vainilla o del que queráis!

Y si sois tan amantes del chocolate como lo soy yo, echadle un ojo a estas otras recetas chocolateras que os harán babear sin parar: mousse de chocolatetartaletas de chocolate, cheesecake de chocolate blanco con salsa de frambuesa casera, la tarta de tres chocolates, y la famosa y riquísima tarta de chocolate Guinness 😍😍😍.

El Delantal de Pauli
paulauretatornero@gmail.com
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