10 Jun Salmorejo cordobés en Thermomix
¿A quién no le gusta el típico salmorejo cordobés? Perfecto para días de calor, esta «crema fría de tomate» es sin duda uno de mis platos preferidos en verano ☀️☀️.
Hace un tiempo enseñé en mi Instagram de El Delantal de Pauli una cesta anti desperdicio que había cogido gracias a Phenix ♻️!
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Pues en una de esas cestas anti-desperdicio que ya he cogido, venían más de 1kg de tomates y no se me ocurrió una idea mejor que hacer este pedazo de salmorejo 😍😍😍.
La receta tradicional del salmorejo cordobés tiene cuatro ingredientes: tomates de calidad, aceite de oliva virgen extra, pan del día anterior y sal. Como yo, también le podéis añadir un poquito de ajo.
Se puede hacer con licuadora, batidora, incluso a mano. Yo lo he hecho con la Thermomix, ¡que os prometo que una auténtica gozada! En una receta súper fácil y rápida de hacer.
Salmorejo Cordobés con Thermomix
Ingredientes:
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1,2kg de tomates maduros y rojos
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de miga de pan blanco (del día anterior)
- Huevo duro y jamón
Elaboración:
- Troceamos los tomates y los metemos con el diente de ajo en la thermomix y programamos 30 seg / vel 5.
- Añadimos el pan y trituramos 30 seg / vel 5 y a continuación 2 min / vel 10.
- Programar 1 min / vel 5 y con la máquina en marcha verter poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
- Y ya está!! Meter en le nevera y servir muy fresquito!!!
- Y para decorar un poco de huevo duro picado y taquitos jamón serrano!!
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