Garbanzos con calabacín y huevo a la plancha

¿Estáis buscando una receta saludable que incluya legumbres? ¡Pues habéis dado con ella! Estos garbanzos con calabacín y huevo a la plancha son a la vez súper nutritivos y riquísimos 😋😋.

Es una receta ultra fácil para la que necesitáis contados ingredientes y de los cuales, la mayoría, los tendréis en casa seguro.

Para los que no me conozcáis todavía, os informo de que tengo una obsesión por los garbanzos 😂. Cuando era pequeña y mis padres me llevaban a comer fuera, daba igual el restaurante que yo siempre pedía sopa de cocido. Tanto en invierno como en verano 😂😂😂. Sí, lo se… estoy un poco colgada 🤪.

Echándole un ojo a la nevera, vi un calabacín que estaba al borde del suicidio y recordé que tenía un bote de garbanzos cocidos. ¿Y que salió? Pues este plato, que coroné finalmente con un huevo a la plancha 🍳.

Otras recetas que tengo con garbanzos son la ensalada de garbanzos, el trío de hummus y el cocido madrileño. No os preocupéis que tengo muchas más maquinando 😂😂.