17 Dic Galletas de Jengibre navideñas
Si hay algo que me apetece mucho cuando se acerca la Navidad 🎅🏽 es hacer galletas de jengibre! Lo ricas que están, el olor a jengibre y canela que dejan por toda la casa, lo divertido de hacer las formas… Sin contar la decoración con la glasa real. Este año me he pasado varias horas en la cocina liada con las galletas de jengibre y, ¡es que lo repetiría una y mil veces!
Y además, para los que tengáis peques ,e¡s un planazo para hacer todos juntos en familia! Pero seamos sinceros, también para los mayores. Yo no tengo niños y no sabéis lo que me he divertido haciendo las galletas de jengibre.
Y como os decía, este año hasta me he lanzado a decorarlas con glasa real 🎉 Primero pensé en decorarlas con colores y de hecho lo hice, pero no me convencieron mucho. Así que, indagando por internet vi varias decoraciones con glasa real directamente sin colorantes, y me encantaron.
Si queréis otras dos recetas navideñas muy dulces no os perdáis las cupcakes de jengibre con frosting de canela y vainilla y el tradicional Roscón de Reyes.
¡A continuación os enseño el resultado y os explico la receta tanto de las galletas de jengibre como de la glasa real! ¡Allá vamos!
Galletas de Jengibre Navideñas
Galletas de jengibre navideñas 🎄
Ingredientes
- 450 gr harina de trigo
- 200 gr mantequilla pomada
- 100 gr azúcar moreno
- 1 huevo
- 80 gr miel
- 2 cdta canela
- 1 cdta jengibre
Elaboración paso a paso
- Tamizamos los ingredientes secos: harina, canela y jengibre.
- Batimos la mantequilla con el azúcar moreno. Yo lo hice manual pero podéis utilizar un robot de cocina.
- Añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la miel mientras sigues mezclando.
- Incorpora los ingredientes secos. Baja la velocidad de la batidora al mínimo, añade un tercio de esta mezcla y bate hasta que no veas restos de harina. Realiza esta operación hasta que termines de agregar los ingredientes secos. No trabajes la masa en exceso para que las galletas no te queden duras.
- Envuelve la masa en papel de plástico y métela en la nevera 1 hora.
- Estira la masa con un rodillo y haz las formas que quieras con los moldes navideños 🎄.
- Introduce en el horno a 180 grados entre 10 y 15 minutos. Lo mejor es ir controlándolas y cuando los bordes empiecen a estar dorados, sacarlas!
⚠️⚠️ Es tremendamente importante el paso 5. Yo tuve que repetir la masa porque añadí la harina con la batidora a velocidad media y toda a la vez y las galletas quedaron durísimas 🤦♀️
Glasa Real
Hacer glasa real para decorar las galletas de jengibre es de verdad una tontería. Simplemente tienes que mezclar azúcar glass con clara de huevo y un poquito de zumo de limón hasta que logréis la textura correcta.
Para que os sea un poco más fácil os dejo unas cantidades aproximadas:
- 300 g de azúcar glass
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de zumo de limón
Os cuento también el proceso de elaboración:
- Batir las claras hasta que estén a punto de nieve.
- Ir agregando azúcar glass y el zumo de limón hasta obtener la textura deseada.
- Si queréis usar colorantes solo tenéis que añadir un poquito (pocoooo) a la glasa y hecho!
Y ahora que tenéis las recetas y el proceso de elaboración, os quiero a todos en la cocina haciendo galletas de jengibre con glasa real 😂
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