01 Feb Cuscús de pollo y verduras
Esta receta de cous cous o cuscús de pollo y verduras es una de las recetas más fáciles y completas que encontraréis en mi blog de cocina.
Desde hace poco he descubierto que me flipa la comida llena de especias, como la canela, el jengibre, el curry o el cardamomo. Y como es lógico, me encanta el cuscús en todas sus versiones. ¡Pero hoy os traigo mi versión!
Supongo que todos lo sabréis, pero el cous cous o cuscús es un plato típico del norte de África, hecho a base de sémola de trigo duro.
Para entrar más en detalle, es el plato nacional de los tres países del Mogreb (Argelia, Marruecos y Tunicia). Cada uno lo hace de una manera añadiendo diferentes ingredientes, y yo digamos que he hecho un menjunje de todos 😜
El cuscús lo podéis servir como acompañamiento o como plato principal. Si queréis servirlo como entrante, una idea de plato principal podría ser la pastela marroquí de pollo y almendras. ¡No dejéis de echarle un ojo!
Y si algún día queréis probar la misma receta pero con pasta, no os perdáis los noodles con pollo y verduras. ¡Otra receta riquísima 😋😋!
Y, ahora sí, ¡vamos con el cuscús de pollo y verduras a mi manera!
Cuscús de pollo y verduras
Cuscús de pollo y verduras
Ingredientes
- 1 taza de cuscús
- 1 taza de caldo de pollo (+ 1 chorrito para las verduras)
- 300 gr de carne picada de pollo o trocitos de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- Garbanzos al gusto
- Especias: canela, curry, comino
- Pasas y dátiles (picaditos)
- Piñones o almendras
- Aove y sal
Elaboración paso a paso
- Cortar la cebolla, la zanahoria y el calabacín en cuadritos pequeñitos. Rehagamos en una sartén.
- Echar el pollo, especias al gusto y sal. En ocasiones, para que la verdura quede más jugosa le echo un poco de caldo.
- En una taza mido la misma cantidad de caldo y de cuscús. Poner el caldo a calentar y cuando empiece a hervir retiro del fuego, añado el cuscús y tapamos 3 minutos.
- Cuando el cuscús haya absorbido todo el caldo remover todo bien y mezclar con la elaboración anterior de verduras, pollo y especias.
¡Así de fácil es hacer un cuscús de pollo y verduras! En menos de 20 minutos vais a tener un platazo con una combinación de sabores y especias que está para chuparse los dedos 😋😋.
Como os decía antes, podéis hacerlo con los ingredientes que más os gusten. ¡Yo de hecho suelo coger lo que tengo por la nevera!
Si os animáis a hacer cuscús no dejéis de contarme qué tal os ha quedado. Podéis dejarme un comentario en el blog o podéis etiquetarme en Instagram 😍.
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