31 Ene Fingers de pollo crujientes al horno: receta fácil, saludable y deliciosa
¿A quién no le gusta unos fingers de pollo crujientes? Si conocéis a alguien… ¡no os fiéis! En mi caso, si tuviera que elegir mis tres comidas favoritas, los fingers de pollo ocuparían un lugar de honor junto a la fondue de queso y el cocido madrileño. Como veis, lo mío no va de comida “fit”, pero sí de comida reconfortante y deliciosa.
Durante años los preparaba fritos, alternando entre pan rallado, panko o incluso copos de maíz. Pero después de mucho probar, he dado con la receta perfecta: unos fingers de pollo súper crujientes, sabrosos y mucho más saludables porque se cocinan al horno. ¡Se acabó el olor a fritanga y el exceso de aceite!
¿Por qué esta receta de fingers de pollo es especial?
Lo mejor de esta versión es que combina sabor y textura sin complicaciones.
- Se marinan con huevo y un sazonador de pollo (yo uso el de Just Spices, pero puedes hacerlo casero con pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano).
- El rebozado lleva cereales tipo Special K, que aportan ese toque extra crujiente.
- Y al hornearlos, quedan dorados por fuera y jugosos por dentro.
Además, es una receta ideal para niños y adultos, perfecta para cenas rápidas, picoteos o incluso para llevar en tupper.
Trucos y variaciones
- ¿Sin cereales? Sustitúyelos por panko japonés para un resultado aún más ligero y crujiente.
- Versión sin gluten: usa cereales sin gluten o copos de maíz certificados.
- En airfryer: cocínalos 10-12 minutos a 190 °C, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
- Sazonador casero: mezcla 1 cda. de pimentón dulce, 1 cdta. de ajo en polvo, ½ cdta. de cebolla en polvo, ½ cdta. de orégano, sal y pimienta.
Una receta infalible para los peques
Los fingers de pollo son una forma fantástica de hacer que los niños coman carne sin protestar. Son suaves, fáciles de masticar y se pueden preparar en versión mini para cumpleaños o cenas informales.
Y no nos engañemos… ¡los adultos tampoco se resisten! 😜
A mí me transportan directamente a mi infancia, cuando mi madre los hacía en casa. En versión fingers o nuggets, ese día era pura felicidad. Y lo mejor es que ahora puedo disfrutarlos con el mismo sabor, pero de manera más saludable y ligera.
Fingers de pollo crujientes al horno (sin freír y con un rebozado irresistible)
Fingers de pollo crujientes al horno
Ingredientes
- 400 gr de solomillos de pollo (o pechuga cortada en tiras)
- 2 huevos
- 2 cdtas de sazonador de pollo (Just Spices o mezcla casera)
- 1 taza de cereales Special K (o Corn Flakes sin azúcar)
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional, para dar brillo antes del horno)
- Salsas para acompañar (barbacoa, miel y mostaza, ranchera o la que más os guste)
Instrucciones
- Marina el pollo: Coloca las tiras de pollo en un bol con los huevos batidos y el sazonador. Mezcla bien para que todo se impregne y deja reposar en la nevera mínimo 2-3 horas. Este paso es clave para que los fingers queden jugosos y sabrosos.
- Prepara el rebozado crujiente: Tritura ligeramente los cereales. Puedes meterlos en una bolsa y aplastarlos con un rodillo o el fondo de un vaso. No los hagas polvo: el secreto está en que queden trozos irregulares que aporten textura.
- Empana los fingers: Saca las tiras de pollo del marinado y pásalas por los cereales, presionando bien para que queden cubiertas por completo.
- Hornea: Coloca los fingers sobre una bandeja con papel vegetal. Si quieres un acabado más dorado, pincélalos con un poco de aceite de oliva.Hornéalos a 180 ºC (calor arriba y abajo) durante unos 10 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y dorados.
- Sirve y disfruta: Sírvelos recién hechos, acompañados de tus salsas favoritas. A mí me encanta combinarlos con salsa barbacoa, miel y mostaza y ranchera. ¡A cada cual mejor!
El resultado: crujientes, sabrosos y sin una gota de aceite
Estos fingers de pollo al horno son una alternativa fácil, rápida y deliciosa para disfrutar del clásico sabor crujiente sin necesidad de freír.
Perfectos para cenas entre semana, comidas informales o para compartir en una noche de peli y manta.
Y ahora contadme:
👉 ¿Con qué salsa los acompañaríais vosotros?
👉 ¿Sois más de barbacoa, miel y mostaza o ranchera?
Y si queréis ver más recetas con pollo (ya sabéis que es una de mis proteínas preferidas), no os perdáis la pizza proteica con base de pollo, los cachopos de pollo en airfryer, o el pollo al curry con leche de coco.
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