Fingers de pollo crujientes al horno
Ingredientes
- 400 gr de solomillos de pollo (o pechuga cortada en tiras)
- 2 huevos
- 2 cdtas de sazonador de pollo (Just Spices o mezcla casera)
- 1 taza de cereales Special K (o Corn Flakes sin azúcar)
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional, para dar brillo antes del horno)
- Salsas para acompañar (barbacoa, miel y mostaza, ranchera o la que más os guste)
Instrucciones
- Marina el pollo: Coloca las tiras de pollo en un bol con los huevos batidos y el sazonador. Mezcla bien para que todo se impregne y deja reposar en la nevera mínimo 2-3 horas. Este paso es clave para que los fingers queden jugosos y sabrosos.
- Prepara el rebozado crujiente: Tritura ligeramente los cereales. Puedes meterlos en una bolsa y aplastarlos con un rodillo o el fondo de un vaso. No los hagas polvo: el secreto está en que queden trozos irregulares que aporten textura.
- Empana los fingers: Saca las tiras de pollo del marinado y pásalas por los cereales, presionando bien para que queden cubiertas por completo.
- Hornea: Coloca los fingers sobre una bandeja con papel vegetal. Si quieres un acabado más dorado, pincélalos con un poco de aceite de oliva.Hornéalos a 180 ºC (calor arriba y abajo) durante unos 10 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y dorados.
- Sirve y disfruta: Sírvelos recién hechos, acompañados de tus salsas favoritas. A mí me encanta combinarlos con salsa barbacoa, miel y mostaza y ranchera. ¡A cada cual mejor!