06 Abr Solomillo con salsa de champiñones
Si ya me conocéis, sabéis que soy mucho más de carne 🥩 que de pescado 🐟! Qué le vamos a hacer… 🤣. Y por eso mismo vengo hoy con este recetón de solomillo en salsa de champiñones. ¡Es para chuparse los dedos!
Para mí, junto con el solomillo con foie al PX es una de las mejores recetas de carne en salsa. Este solomillo con salsa de champiñones es todo sabor 🤤🤤🤤
Muchos dirán que las recetas de solomillo en salsa son para fechas especiales o cuando hay invitados en casa para lucirse… ¡Pero no! Este receta se hace en no más de 30 minutos y es súper sencilla de hacer. Quedaréis como auténticos chefs sin hacer «casi nada» 😜
De hecho en casa la hacemos mucho. Compramos un solomillo de cerdo ibérico, una bandeja de champis, una cebolla y ya tenemos casi la receta terminada 🔝🔝.
Así que poneos en delantal que os voy a explicar cómo hacemos esta receta de solomillo en salsa de champiñones 🤤
Solomillo en salsa de champiñones
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla mediana
- Una bandeja de champiñones laminados
- Vino blanco
- Aceite de oliva Virgen Extra y sal
- 1 vaso de leche sin lactosa
Elaboración:
- Limpiamos el solomillo de cerdo quitándole la grasa y salpimentamos..
- En una sartén con aceite de oliva pondremos los solomillos y los cocinamos por cada lado a fuego medio hasta que estén hechos.
- Sacamos los solomillos y reservamos.
- En la misma sartén echamos la cebolla y rehogamos unos minutos. Cuando se vaya poniendo transparente, añadimos los champiñones. Agregamos sal y sofreímos aproximadamente 5 minutos.
- Añadimos un buen chorrito de vino blanco, subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol.
- Añadimos la leche sin lactosa, removemos bien todos los ingredientes y dejamos cocinar un par de minutos.
- Sacamos la salsa de la sartén y la batimos (yo en la thermomix).
- Cortamos el solomillo en medallones, los ponemos de nuevo en la sartén y echamos por encima la salsa.
- Dejamos un par de minutos para que coja temperatura y servimos!
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