31 Mar Torrijas de brioche con leche de coco y cardamomo
Si hay algo que adoro de la semana son sus postres, ¡sobre todo las torrijas! Y además, este año he probado a hacer torrijas con pan de brioche y madre mía… ¡inmejorables 🔝! No os perdáis esta receta de torrijas de brioche con leche de coco y cardamomo porque es para pasarse babeando varios días 🤤🤤🤤
Hacer torrijas en Semana Santa es casi una obligación en todas las casas españolas, y hasta este año siempre las había hecho de forma más tradicional con el pan del día anterior. Y he de decir que son brutales, ¡pero hacerlas con pan brioche es una auténtica delicia! Les da un toque muy suave y muy esponjoso.
Aunque hay una receta digamos «base» por la que nos guiamos todos, las torrijas te brindan la posibilidad de «inventar» un poco y darles algún toque diferente. Eso es lo que he intentado hacer yo con estas torrijas de brioche infusionadas con leche de coco y un toque de cardamomo. Un toque exótico que a mí me encanta 😍.
Para desayunar, para merendar, de postre… ¡Cualquier momento es perfecto para una torrija!
Así que vamos al lío, que os explico esta receta tan rica y fácil de hacer ⬇️⬇️
Recetas de torrijas brioche
Ingredientes:
- Pan brioche de @levaduramadre
- 400ml de leche de coco
- 200ml de leche desnatada sin lactosa
- Un palito de canela
- Canela y cardamomo en polvo (al gusto)
- Piel de un limón
- 70gr de azúcar
- 2 huevos camperos @granjacampomayor
- Dulce de leche
Elaboración:
- Cortar el brioche en rebanadas de 2-3 centímetros.
- En una olla poner las dos leches, el azúcar, el palito de canela, la piel del limón y la canela y cardamomo en polvo. Llevar al fuego y antes de que empiece a hervir retirar y ponerle la tapa. Lo dejamos infusionando un rato (15min aprox).
- Batimos los dos huevos, colamos la leche y lo juntamos todo en un bol.
- Empapamos los brioche por ambos lados en la mezcla anterior de lo infusionado y el huevo. Que queden bien empapados!!
- Meter las rebanadas de brioche empapadas en la nevera durante 5h (pueden estar más sin problema).
- Llevar una sartén a fuego medio/bajo y ponerle un poco de mantequilla. Cuando esté derretida añadir a la sartén un poco de azúcar y poner encima el pan de brioche. Hacemos por los dos lados hasta que la torrija haya quedado bien doradita 😍
- Servir con lo que más te apetezca! A mí esta vez me ha dado por ponerle un poco de dulce de leche 🤤🤤
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