En muchas casas españolas es tradición cocinar un arroz los domingos. En la mía también lo es 😜. Una de mis recetas de arroz preferidas es sin duda el arroz negro con sepia y calamar. Además, en este caso añadí un poco de pez espada. Si a vosotros también os gusta el arroz negro, no os perdáis la receta de hoy 😍.
Como ya sabréis, el arroz negro (y cualquier paella) es un plato típico del Levante español y nunca se me ocurriría discutir con un valenciano, pero este que he hecho a mí me ha encantado 😂.
Lo primero que tenéis que saber es que lo más importante para que este plato quede de 10 son los ingredientes. Podéis hacerlo con sepia, calamar, chipirones, chocos… Pero siempre de buena calidad y a ser posible fresco. Además, el sofrito y el fumet de pescado es lo que marcará la diferencia.
¿Y lo mejor de todo? ¡Que en poco más de 30 minutos podéis tener hecha esta receta!
Digamos que el arroz negro es como una paella (de hecho se prepara en paellera) pero lo que le diferencia es su color negro que le aporta la tinta de calamar.
Si estáis ya deseando meteros en los fogones para hacer este arroz negro con sepia, calamar y pez espada podéis seguir leyendo 😍
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