Verduras y queso al horno
Ingredientes
- 1 1 bolsa de verduras variadas para microondas (o las que prefieras)
- 1 puñado de espárragos verdes frescos
- Queso rallado mezcla 4 quesos (suficiente para cubrir la base)
- Queso parmesano rallado (al gusto)
- Sazonador de verduras mediterráneas (yo uso Just Spices)
- Salsa ranchera o tu salsa favorita para acompañar
Instrucciones
- Prepara las verduras: Si usas una bolsa para microondas, sigue las instrucciones del envase. Si son verduras frescas, cocínalas unos 6 minutos en el microondas a alta potencia o al vapor, hasta que estén al dente (ni muy duras ni demasiado blandas).
- Prepara la base de queso: Forra una bandeja con papel vegetal y reparte una capa de queso rallado (el que mejor funda). Sobre ella añade el parmesano, que aportará ese toque salado y crujiente que tanto nos gusta.
- Añade las especias: Espolvorea el sazonador de verduras mediterráneas o tus especias preferidas: orégano, albahaca, pimienta negra, ajo en polvo o una pizca de pimentón dulce.
- Coloca las verduras: Reparte las verduras cocidas sobre la base de queso. Si usas piezas grandes como brócoli o coliflor, aplástalas ligeramente con la base de un vaso para que se integren bien.
- Horneado: Hornea a 200 °C durante unos 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y las verduras ligeramente crujientes por los bordes.
- Sirve y disfruta: Sírvelo recién salido del horno con una buena salsa: ranchera, yogur con hierbas, alioli suave o incluso una salsa de tomate casera.
Notas
💡 Consejo: si usas verduras frescas, opta por una mezcla colorida: calabacín, pimiento, brócoli, coliflor y zanahoria. Cuanto más color haya en el plato, más vitaminas y antioxidantes tendrás.