Revuelto de setas y espárragos con jamón
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 bandeja de setas de cardo
- 1 paquete de tacos de jamón
- Sazonador Verduras Mediterráneas (o una mezcla de ajo en polvo, orégano y tomillo si prefieres hacerlo casero)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
- Preparar los espárragos. Lávalos bien, corta la parte inferior más dura y trocéalos en trozos pequeños.
- Saltear los espárragos. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, saltéalos unos 4 minutos con una pizca de sal hasta que empiecen a ablandarse pero mantengan el punto crujiente.
- Añadir las setas. Corta las setas en láminas y añádelas a la sartén. Cocina a fuego alto un par de minutos para que suelten el agua y se doren ligeramente.
- Incorporar el jamón y el sazonador. Añade los taquitos de jamón y el sazonador, remueve bien y deja cocinar todo junto unos minutos más hasta que los sabores se integren.
- Servir. Puedes disfrutarlo tal cual, o acompañarlo con un huevo poché encima si quieres una versión más completa.