Lentejas en Crockpot
Ingredientes
- 400 gr de lentejas pardinas
- 1/2 cebolla
- Un poco de pimiento (del color que queráis)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cda de pimentón dulce
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias en rodajas
- 3 patatas pequeñas cortadas en cuadrados
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 punta de jamón
- 1 panceta
- 2 hojas de laurel
- Agua
Instrucciones
- Pon en remojo las lentejas por lo menos 4 horas. Pasado ese tiempo escúrrelas.
- Trocea una cebolla, los pimientos y el ajo y, en una sartén, sofríe hasta que esté todo pochadito. Separa del fuego, echa una cucharadita de pimentón y mezcla bien.
- Tritura este sofrito y añádelo a la Crockpot.
- Incorpora las lentejas escurridas, las zanahorias, la punta de jamón, la panceta y la hoja de laurel.
- Cubre con agua hasta 1-2 dedos por encima de las legumbres. Mueve un poco para asentarlo todo y programa 7 horas en baja temperatura.
- A las 4 horas (cuando queden 3h) añade el chorizo y la morcilla.
- Por último, cuando quede 1h y media añade las patatas troceadas en cubos.