Volver
champiñones rellenos, recetas champiñones, recetas verduras, recetas queso, recetas saludables

Champiñones rellenos de pollo y queso al horno

Imprimir receta Fijar la receta
Plato Acompañamiento, Entrante, Guarnición
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 bandeja de champiñones grandes
  • 200 gr de queso Cheddar rallado
  • 200 gr de queso Ricotta o requesón
  • 1 cebolla mediana
  • 150-200 gr Pollo deshilachado (ideal si te ha sobrado de otra receta)
  • 1 huevo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • Prepara los champiñones
    Quita con cuidado los rabitos (puedes reservarlos para otras recetas o picarlos para añadir al relleno). Limpia los champiñones con un cepillo o una toallita húmeda —nunca los mojes bajo el grifo—, y colócalos boca abajo en una bandeja apta para horno.
    Hornéalos durante 10 minutos a 180 °C para que suelten un poco de agua.
  • Prepara el relleno
    Mientras tanto, pica la cebolla muy finita y ralla el queso Cheddar. En un bol, mezcla el pollo deshilachado, el queso Ricotta, el huevo, la cebolla y parte del Cheddar. Añade una pizca de sal y pimienta, y remueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
  • Rellena y hornea
    Saca los champiñones del horno, rellénalos con la mezcla hasta el borde y cúbrelos con una generosa capa de queso Cheddar rallado.Hornea durante 30-35 minutos a 180 °C, hasta que el queso esté fundido y doradito.
    Déjalos reposar unos minutos… ¡y a disfrutar!

Notas

💡 Consejo: escoge champiñones grandes y firmes para que puedan sostener bien el relleno. Evita los que estén blandos o con manchas oscuras.