Brochetas de langostinos sobre mayonesa de ajo negro
Ingredientes
- 1 bandeja langostinos
- 400 gr aceite de girasol
- 1 chorrito aceite de oliva
- 2 huevos
- Zumo de un limón
- 2 dientes de ajo negro
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Ponemos 4 o 5 langostinos crudos (pelados) en una brocheta y pasamos por la plancha por ambos lados.
- Para la mayonesa de ajo negro, echamos los huevos, un buen chorrito de limón, sal al gusto y batimos.
- Mientras batimos, añadimos aceite de girasol y un chorrito de aceite. Echamos aceite hasta que obtengamos la textura deseada.
- Echamos el ajo negro y batimos hasta que queda una mayonesa homogénea.